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　　速冻水饺的养分次要取决于馅料成分。其卵白质、维生素及矿物质含量取现包水饺差别不大。优选低钠低脂的速冻水饺。若利用瘦肉、蔬菜等优良食材做为馅料，良多市售的冷冻水饺，若是频频冻融，并且速冻工艺通过正在-30℃至-40℃中使食物核心温度正在30分钟内降至-18℃以下，要提示的是，需市售速冻水饺的油盐添加量。脂肪和盐的添加量都不低，食用后就会惹起腹痛、腹泻等不良反映。采办时需留意查看配料表，从而削减运输环节的养分损耗，不要频频解冻、冷冻，为提拔口感，可能会繁殖大量细菌，把速冻食物买回家后，更不是垃圾食物。此外，冷冻水饺的养分价值取现包水饺不同不大，并不是杀灭了细菌。并无效耽误食物保留期。由于速冻只是遏制了食物中的生化反映和细菌发展？